Au moment du tirage en bouteilles, nous ajoutons environ 15% de vin rouge produit à partir de nos meilleurs crus. Une jolie cuvée de rosé naît toujours de belles vignes et d’une vendange mûre à souhait, soigneusement triée. A cet apport de raisins noirs, répondra une vinification particulièrement élaborée : notre vin rouge de Champagne sera ainsi élevé, pour partie, en petits fûts de chêne à la manière d’un grand vin rouge.