Champagne Olivier Foureur
Une histoire de transmission...
Mon parcours

Après des études dans le domaine du secrétariat et une Licence en commerce option luxe, j’ai pu acquérir de l’expérience et des compétences dans deux grandes Maisons de champagne pendant cinq années.

A cette époque, je n’aurais jamais pensé un jour devenir viticultrice mais comme nous disons souvent, nous revenons toujours à nos racines.

L’envie de revenir sur le domaine familial m’a fait réaliser un BPREA* Vigne et Vin à Avize en 2018. Pendant cette année d’étude, j’ai acquis toutes les bases nécessaires à la reprise d’une exploitation et ai pu rencontrer des personnes passionnées par la vigne et le vin.

Depuis mon arrivée en 2019, je travaille au côté de mes parents, Olivier et Véronique, qui me transmettent les valeurs familiales et le savoir-faire des vignerons en Champagne.

Respect de la nature

Les ambitions pour le futur

Continuer à travailler nos parcelles dans le respect des ressources naturelles, développer encore et toujours la viticulture durable, s’informer et rester curieux des nouvelles techniques de travail.

Développer la notion d’œnotourisme, faire découvrir notre belle Champagne au monde à travers son histoire, son terroir, ses valeurs et ses acteurs de la vigne et du vin

Philosophie

Travail de la terre et respect de la nature, source de vie 

Valorisation et partage du savoir-faire champenois 

Faire pétiller vos plus beaux moments

Viticulture durable

La certification VDC en quelques mots

La viticulture durable en Champagne est l’application à la viticulture des principes du développement durable.

Le référentiel Viticulture Durable en Champagne compte plus de 120 points que chaque exploitation viticole doit valider afin d’obtenir une certification qui vise à réduire la pression des pratiques viticoles sur l’environnement. 

C’est une démarche qui regroupe 3 axes majoritaires : 

  • Empreinte « biodiversité » 
  • Empreinte « carbone »
  • Empreinte « eau »

Depuis plus de 10 ans, nos parcelles sont cultivées dans le respect de l’environnement. Moins d’intrants, aucun insecticides chimiques, récupération de l’eau de pluie, les produits de traitement utilisés sont sélectionnés avec soin… Voila pourquoi il est important pour nous d’obtenir cette certification. 

 » Il est important de regarder vers l’avenir et ses enjeux environnementaux afin de faire les meilleurs choix possibles pour les générations futures de vignerons et de consommateurs de champagne. »