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Champagne Brut Réserve
Particularité
La cuvée Brut Réserve est un champagne élitiste 100% cuvée. La part de vin de réserve qui varie chaque année entre 15% et 30% lui confère une très grande régularité.
La cuvée Brut Réserve étant une cuvée de choix, elle a besoin de temps pour s’exprimer pleinement. Après 2 ans d’élevage sur latte, le « Brut Réserve » encore adolescent nous révèle déjà son potentiel avec fouge et vivacité.
Cépages
50% Chardonnay
35% Pinot Noir
15% Pinot Meunier
Les bons accords
En apéritif notre « Brut Réserve » fera sensation par sa fraicheur et son élégance. Cette cuvée trouvera aussi naturellement sa place avec les poissons à chair blanche comme un turbot juste grillé avec un trait d’huile d’olive.
Approche dégustative
POIRE
POMME
BRIOCHE
Délicate robe or pale.
Sensation de fraicheur. Notes de fruits frais comme la pomme granny, la poire, d’agrumes, de citron mais aussi de fruits exotiques comme la mangue et le litchi. Association d’arômes frais et fruités à des arômes plus aboutis de madeleine chaude. Une finale florale avec de note de fleur d’acacia.
Beaucoup de finesse en bouche, champagne vif et droit et d’une grande longueur. Les notes de la bouche font échos à celle du nez puisqu’on y retrouve les fruits, les agrumes et de délicates notes briochées.